Poulet "un peu chinois"

Poulet "un peu chinois"

Une recette proposée par le site www.cuisine-facile.com

       
Poulet ''un peu chinois''Pour 4 personnes :
2 carottes
1 poireau
100 g de petits-pois
2 navets
1 échalote
1 gousse d'ail
½ citron vert
50 g d'amandes entières
2 filets de poulet
Sauce soja
Huile d'olive
1 bouquet de Coriandre
150 g de pousses de soja
Sel fin
Poivre

Épluchez et hachez 1 échalote.
Épluchez 1 gousse d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
Lavez 1 poireau, et émincez le.
Épluchez 2 carottes et 2 navets, lavez les, essuyez les et découpez les en petits morceaux.
Écossez 100 g de petits-pois, si vous utilisez des surgelés, sortez les du congélateur.     
Découpez 2 filets de poulet en morceaux pas trop gros.     
Ne conservez que les feuilles de 1 bouquet de Coriandre.
Égouttez 150 g de pousses de soja. 

Dans une sauteuse sur feu moyen, mettez un peu d'huile d'olive.
Quand il est bien chaud, ajoutez l'ail et l'échalote, salez et poivrez. Laissez cuire en remuant une minute ou deux.
Ajoutez les carottes et les navets, remuez bien et laissez cuire 2 ou 3 minutes.    

Pendant ce temps, dans une poêle mettez à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter 50 g d'amandes entières.
Faites sauter ainsi pendant 5 minutes environ que les amandes soient bien dorées. Réservez.   
Ajoutez aux carottes + navets le poireau, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez les petits pois et les pousses de soja, salez et poivrez ajouter le jus de ½ citron vert, mélangez bien, et faites cuire encore 2 ou 3 minutes.

Pendant ce temps, mettez 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés (ne pas saler).     
Ajoutez alors la sauce soja, et faites cuire encore un peu en remuant régulièrement pour faire rouler les morceaux de poulet dans la sauce soja.   


Préparation du poulet ''un peu chinois''Finissez :
Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
Au dernier moment, hachez la coriandre aux ciseaux au dessus la casserole, mélangez bien et servez.     

Remarques :
Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez utiliser du persil mais c'est vraiment une solution de secours. Essayez à tout prix de mettre de la coriandre fraiche, c'est un des gouûs très importants de cette recette.

       
Retrouvez la préparation du poulet "un peu chinois" étape par étape et en image sur le site www.cuisine-facile.com >>


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