Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Recette proposée par les chambres d'hôtes La scierie

 

Chambres d'hôtes la Scierie, à FresseIngrédients :
1 filet mignon de porc
1 pâte feuilletée (toute prête)
Quelques lamelles de comté
Quelques tranches de bacon
1 jaune d'oeuf

Faire cuire le filet mignon de porc seul.
Préparer une pâte feuilletée que l'on déroulera, y disposer des fines lamelles de comté et par-dessus du bacon.
Mettre le filet mignon au centre et l'enrouler dans la pâte, badigeonner au jaune d'oeuf et faire quelques traits au couteau dessus, mettre au four 1/2 heure à 3/4 d'heure à 220 ° C (th. 7), le temps de bien dorer la pâte.

Cette viande peut être servie avec une sauce rocquefort : faire fondre du beurre et du rocquefort,  puis ajouter de la crème à la fin.

Bon appétit !

 

Les chambres d'hôtes de la Scierie sont situées à Fresse , au coeur du Parc Naturel du Ballon des Vosges.
La grande maison a été construite au XVIIIème siècle. Elle a d'abord été un moulin, avant d'être transformée en scierie au XIXème siècle. Elle accueille aujourd'hui les touristes et les randonneurs pour des séjours conviviaux en pleine nature.


SLIDE03
SLIDE04
SLIDE01
 

Inscription à la newslettre

Recevoir chaque mois nos principales
infos et idées sorties ...