Entrées

Un foie gras délicatement relevé de gingembre, coriandre et cardamome.
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Les premières asperges de la saison seront parfaites pour bien commencer le repas de Pâques.
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L'Epoisses, un fromage AOC produit en Bourgogne, vient réveiller les saveurs d'une soupe aux légumes d'hiver.
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Un délicieux potage detox, riche en légumes et en épices!
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Un légume ancien à redécouvrir dans un potage adouci par le mascarpone.
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Une tarte bien d'chez nous, avec de la Morteau, des "patates" et du Comté!
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Une entrée campagnarde pour un repas de fête aux saveurs du terroir.
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Dégustez autrement les vins de Haute-Saône.
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Les premières asperges font leur apparition sur les étals, profitez-en!
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Des terrines fraiches et légères à servir froides, en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
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Une terrine campagnarde à  déguster en entrée ou en sandwich pour un repas sur le pouce.
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Un véritable potage automnal avec des noisettes et des champignons!
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Une quiche 100% terroir, au chou et aux lardons!
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La saucisse de Morteau se fait originale avec des associations aux saveurs sucrées-salées.
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Des feuilletés roulés vite fait, parfaits pour des apéritifs de dernière minute!
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Transformez la classique tarte à la tomate en y ajoutant quelques tranches de saucisse de Morteau!
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Une soupe aux légumes modernisée par la célèbre saucisse franc-comtoise!
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Des feuilletés très rapides à préparer, à servir en entrée ou en plat complet avec une salade aux noix!
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Une entrée à déguster avec des "mouillettes" de pain.
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Un potage typique de la cuisine des Cévennes.
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Un petit pain garni aux lardons et aux champignons
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Une farce très légère au fromage blanc, compatible avec les régimes printaniers.
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Une entrée chic mêlant langue de boeuf, comté, poivron, tomate... Effet garanti!
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Un accompagnement estival à souhait, à cuire à la plancha.
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Le bresi est une charcuterie fumée du Doubs à base de viande de boeuf. A servir avec un fromage franc-comtois bien sûr!
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Des chaussons salés aux saveurs italiennes, à servir en entrée.
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La cancoillotte est partout en Franche-Comté, même dans les quiches!
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Une quiche salée au fromage du Jura.
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La recette des pêcheurs du Doubs, arrosée de vin du Jura.
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Un petit bol de soupe pour se réchauffer ce soir?
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Pour un accompagnement original, pensez à des petits flans aux épinards.
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Une entrée très fraîche à préparer en quelques minutes au micro-ondes.
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En attendant Halloween...
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Une tarte estivale avec plein de légumes, parfumée au Comté.
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Quand le fromage de chèvre et la saucisse de Morteau se réunissent...
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En entrée ou en plat principal, un plat typique de la Franche-Comté.
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Une quiche à base de jambon de Luxeuil, à déguster avec une salade verte pour un repas délicieux et vite prêt.
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Une entrée légère, à servir chaude ou froide accompagnée d'un coulis de poivron.
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Une terrine originale et savoureuse, qui permet de déguster le potiron autrement qu'en soupe ou en tarte.
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Une salade pleine de couleurs, à déguster en entrée ou en plat principal.
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Une entrée raffinée, à réserver aux repas de fête. A base de Macvin du Jura.
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Voici la version au Comté de ce petit plat délicieux et vite fait.
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Une terrine moelleuse, à base de semoule, à manger en entrée chaude ou froide.
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Cette recette classique est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot, très simple à réaliser soi-même.
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Quand les spécialités de Franche-Comté et de Provence se mélangent...
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Une entrée fraîche et légère, facile et rapide à préparer.
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Une idée simple et délicieuse pour faire manger des épinards aux enfants!
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Une salade rafraîchissante et légère, à manger en entrée ou en plat principal.
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Une entrée estivale, idéale pour commencer une soirée barbecue.
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Une entrée légère pour vos repas estivaux, parfumée au pavot et au citron confit.
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Une entrée d'automne, à préparer avec des champignons tout juste cueillis en forêt.
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Une soupe onctueuse et très rapide à préparer.
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Une entrée légère pour bien commencer le réveillon.
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Un classique de l'Est de la France, à servir en entrée ou en plat principal.
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Les crêpes au sarrazin s'invitent dans les entrées pour une Chandeleur version 2011.
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Une soupe crémeuse inspirée par la Comtesse du Barry, maîtresse du roi Louis XV.
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Des gâteaux salés à manger chaud ou froid, en apéritif ou en accompagnement d'une viande.
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Un classique de la cuisine de Franche-Comté, les tomates en plus.
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Une entrée légère à servir chaude ou froide.
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A la fois économique, parfumée et facile à préparer, cette entrée séduira les hauts-saônois amateurs de saveurs de Sud.
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Des oeufs brouillés cuits dans la cancoillotte.
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Une entrée qui fait de l'effet, pour des buffets à la belle étoile et des cérémonies estivales.
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Malgré leur mauvaise réputation, les orties sont délicieuses une fois cuites.
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Aux pommes de terre et aux dés de comté.
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Une pâte aux céréales et une garniture au Comté pour cette quiche qui réchauffera les dîners de novembre.
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Un velouté coloré plein de vitamines.
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Une recette originale pour savourer autrement la saucisse de Morteau, fabriquée depuis des siècles dans le Haut-Doubs.
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La saveur fruitée du Comté se marie bien à la douceur de la courgette.
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Une jolie entrée bien fraiche.
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Une entrée fraiche et légère pour les repas d'été
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Idéal pour utiliser les courgettes du jardin.
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Un potage au goût de noisette pour se réchauffer après la cueillette des champignons.
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